Hvordan dimensjonere kuldeanlegget?

Innen næringsmiddelkjøling har man matvarer som skal enten

• kjøles ned
• innfryses
• kjølelagres
• fryselagres

Ved nedkjøling eller innfrysning spiller tiden en stor rolle for dimensjoneringen av utstyret.

Finn ut: Hvor lang tid kan det tillates gå før varen bør ha oppnådd ønsket temperatur?

Hurtighet på nedkjøling og innfrysning har stor betydning på hvordan varene konserveres.

For eksempel; vannmolekylene i matvarene krystalliseres forskjellig under forskjellig gitte innfrysningsforhold.

Når det gjelder lagring av allerede kjølte eller fryste varer, gjelder følgende faktorer for dimensjonering av nødvendig kuldeytelse:

• Isolasjonsverdier for alle flater i rommet (eller møbelet)
• Luftutskiftning; mengde og luftfuktighet av tilstrømmende luft
• Omgivelsestemperaturer for alle flater
• Innlasting av varer med temperatur over lagringstemperatur; ant kg, temperatur og spesifikk entalpi
• Energikilder i rommet (vifter, lys, personbelastning)
• Modningsvarme for lagrede frukt og grønnsaker
• Evt dører og glassfelt
• Indre volum og prosentvis utnyttelse av rommet
• Varmeovergangsmotstanden mellom sirkulert luft og varene
• Tilgjengelig luftsirkulasjon i rommet eller møbelet
• Ønsket temperatur på varene og hastighet på nedkjøling av nye varer
• Ønsket delta T på fordamper (bør settes lavt hvor man ønsker liten uttørking av varer)

Dette er ikke en uttømmende liste, hvert enkelt tilfelle bør vurderes individuelt.

 

Så da har vi fått dimensjonert nødvendig kuldeytelse ved en gitt fordampningstemperatur.

Sett at vi kommer frem til 35 kilowatt ved -35 grader.

Ja da er det vel bare å velge seg ut en maskin til 35 kilowatt? Ikke det…?

Det er nå vi ser på enda en liste over faktorer; denne gang for å bestemme nødvendig kompressorstørrelse! (Vi har mange typer av kuldekretser og utforminger, i dette eksempelet går vi ut fra et enkelt ett-trinns dx system)

• Type kuldemedium (HC, HFC, Co2 eller Nh3)
• Nødvendig kuldeytelse for rommet eller møbelet (allerede utregnet)
• Dimensjonerende fordampningstemperatur og overheting
• Dimensjonerende kondenseringstemperatur og underkjøling
• Trykktap i sugeledning
• Frekvens og spenning
• Ønsket driftstid på kompressor timer/døgn
• Ønsket kapasitetsregulering
• Omgivelsestemperatur

Og videre skal følgende komponenter dimensjoneres og velges ut:

• Kondensator
• Fordamper
• Væskebeholder
• Ekspansjonsventil
• Gass og væskerør
• Oljeutskiller
• Væskeutskiller
• Væskefilter
• Sugefilter
• Stengeventiler
• Elektrisk styring og regulering av anlegget

Kulde kan være et komplisert fag.

Ikke la tilfeldighetene avgjøre, søk råd hos en fagmann!